TUX

Schoko-Banane-Muffins

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Schoko-Banane-Muffins

Fr 12 Muffins:

Teig:

200g Mehl
2 TL Backpulver
0.5 TL Natron
75g Schokostückchen
2 Eier
120g braunen Zucker
80 ml Pflanzenöl
4 reife Bananen

Verzierung

200g Kuvertüre
  1. Ofen auf 180C vorheizen. Etwas Butter in der Muffinsform schmelzen.
  2. Die Eier verquirlen und mit dem Zucker und dem Öl vermischen.
  3. Das Mehl in einer zweiten Schüssel mit dem Backpulver, dem Natron und den Schoko-Stückchen vermischen.
  4. Die Bananen schälen, zerdrücken und unter die Eiermasse rühren. Jetzt die Mehlmischung unterheben.
  5. Den Teig in die gefetteten Förmchen geben und bei 160C ca. 25 Minuten backen.
  6. Die Muffins auf einem Rost abkühlen lassen und mit der Kuvertüre verzieren.


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